Q&A 「ビジネス」の本当の正体「飲食業編」（普通のやり方では負けは確実）５
さて、話しはどんどん「シビア」になって参ります。 今回「ご質問」を頂いた方は「飲食業」を始めよう とされています。「脱サラ」や「定年退職後」の 新たな「仕事」として、「飲食業」や「物販店舗」を 「開業」しようと夢を持つ方々は毎年沢山出てきて...
起業・独立開業
Q&A Q&A 「ビジネス」の本当の正体「飲食業編」（我々は売り続けなければいけない）４
私は「25歳」の時に「独立」しました。「40代後半」 に「氣塾」を立ち上げる迄、ずっと自らの「衣料雑貨 店舗」を「経営」し、「ＳＣ」における「他の経営者」 の「店舗等」の「出店プロデュース」をこなして きました。私が「他の経営者」の「店舗」...
Q&A 「ビジネス」の本当の正体「飲食業編」（五軒作って一軒生き残る確率）３
ざっと、ここまでは「飲食店」を開く迄の「基礎知識」 を書いてきました。皆さん方は「飲食店」や「雑貨屋」 を開くとなると「何千万円」もの「資金」が必要なの かと思うでしょうが、全ては「やり様」で、「プロ」 の場合は、様々な「低予算」で可能な「...
Q&A 「ビジネス」の本当の正体「飲食業編」（引き渡し条件、スケルトンと居抜き）２
「立地条件」に「こだわった」次には「引き渡し時の 条件」にも「こだわるべき」です。「素人さん」は 何かと「見た目」だけにこだわり、「店の外装内装」 に大きく「予算」を投入したり、「赤字黒字」の 「線引き」を「一年後」とかに「先送り」して、 ...
Q&A 「ビジネス」の本当の正体「飲食業編」（お店選びの大変さ）１
また「ご質問」が溜まっております。お答えして いきましょう。 《「ありがとうございます」何時も読ませて頂いて おります。私、この度一大決心しまして、独立開業 したいと思っております。飲食店を開こうと考えて いるのですが、先生、何かアドバイス...
Q&A 「独立開業」する「あなた」に必要なこと（薄利多売は多売が無いと成り立たない）７
最終的に「一年、五年、十年」と「独立開業者」が 「生き残る」為の「最大の鍵」となるのが「利益率」 となります。商品を「製造」される場合は、製品の 「コスト」となりますし、通常の「仕入れ」が発生 する場合であれば「仕入れ率」を「売り値」の「5...
Q&A 「独立開業」する「あなた」に必要なこと（生き残りの鍵は、全て利益率が握る）６
さて「独立開業」とは「自由」で「楽しく」、 非常に「やり甲斐」のあるものなのですが、 その一方で、とても「山あり谷あり」な「道」 でもあります。私は「20年以上」この「商売」 という「世界」に身を置いていた中で、 「一年後の40%」「五年後...
Q&A 「独立開業」する「あなた」に必要なこと（良い客と悪い客がいる）５
今回は「独立開業」に当たって、絶対に「外せない」 「正味」の部分をピックアップしてお伝えしようと 思います。以前、将来的な「独立開業」の為に最も 適した「職種」とは？の問いに対して「営業」と お答えしましたが、その「理由」の一つとして、 「...
Q&A 「独立開業」する「あなた」に必要なこと（ニーズに応えるセンス）４
「独立開業」するに当たって、いかに一年後の 「生存率」である「40%」に「入れるか？」は 立ち上げ当初の「売り上げ」に掛かってきます。 「売れるか、売れないか？」は「その道のプロ」で あっても「恐ろしく」「ドキドキもの」なのは、 変わりませ...
Q&A 「独立開業」する「あなた」に必要なこと（頑張っても給料があるとは限らない恐怖）３
つまり「あなた」にとっての「独立開業」が「成功」 するか、しないかは、基本的には「事業」の立ち上げ 当初の「売り上げ」が、ある程度は「まとも」にある か、無いかで、ほとんど「決まってしまう」と言っても 過言ではないのです。仮に「同業独立」の...