いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
ランキングの応援クリックよろしくお願い致します。
・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥
《「志、目標、目的」を持つと本当に人生が変わる》3
《日本料理の板前さんの世界》
《「志」「目的」「目標」を持てた人には、非常に「時間」
は「有限」に感じます。》
それは「志」「目的」「目標」を持てた時点で、初めて
「その人」は本格的に「今の自分を知る」ことになる
のですが、《「今の自分」と「志」「目的」 「目標」に
「到達した自分」を差し引いた時、あまりに
「足りないものだらけ」であることに気が付くのです。》
そして一つ一つ、そこから「自分に足りないもの」を
「足していく道のり」が始まるのですが、
《最初は全て「模倣」「物真似」です。》
教えて頂ける「師匠や先輩」に着いて、その「世界」
の一から「いろはを教わり」ます。
それは、やがて本務に着く為、その「資格」を得る為
に業務を実地で見て習う「見習い」の仕事です。
商売事なら「丁稚」、「日本料理の板前」なら
「追い回し」、あらゆる世界に存在する「下積み時代」
を得て、例えば「板前さん」なら「追い回し」「八寸場」
「焼き方」「揚げ方」「蒸し方」「煮方」「板場」へと
「修行段階」を昇ります。昔は「下積み三年」と言われ
ましたが、今は実質二年程です。でもこの「追い回し」
から「まかない作り」をして、先輩方からあれこれと指導
を貰い、そのポジションごとの心得を知り「技術を高め」
「プロの道」を歩むのです。でも、大切なのは、
「単に美味しい料理」を作れる事だけでは駄目で、
《「本当の修行」の「意味」とは「段取り」から「お客様」
「客席から調理場」全ての「現場」「店」への「気配り」
と「采配」が出来てこその「一人前」と言えるのです。》
《勘違いをしてはいけないのは「あれこれが出来る」
単純な「便利屋」ではいけません。》
それでも更に「一流」を目指すのなら、それぞれの
奥深い世界に対する「探究心」を持って「研究」を
重ねて、やがては「オリジナルの技術」を生み出さ
ないと、認められないのが「プロの世界」だと
言えます。「プロ」というものはその世界を「寝ても
覚めても」まさに四六時中考えても良いのです。
一人の人間が「四六時中」「何年」も一つのことを
突き詰めて、人生を捧げていけば、きっと「新たな何か」
が見つかることでしょう。それがその世界を更に進化させ、
その「理論と技術」はまた、弟子に受け継がれていくの
です。良いですか？
それをしても良いのが「プロの世界」なのです。
めくるめく「日本料理の板前の世界」は、奥深いもの
が有りますので、また後日別に解説したいと
思っております。
更に、続けていきましょう！！
「氣塾」代表 木村丈彦
・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥
お読みいただきましたらプチっと応援クリックよろしくお願い致します。
氣塾の各メニューのお申込みお問合せは、氣塾サイトのお問合せフォームよりお願い致します。 お申込お問合せは→ https://kijuku.org/contact
《「気持ちが弱い」「気持ちが沈む」「更に気を強くしたい」どの様な方々においても「氣塾」は「気脈の詰まり取り」を先ずお勧めします。「気脈の詰まり取り」により「気」の流れが改善され、「気」が旺盛に「体内」を流れる事は「気の滞り」を無くし「精神力強化」の為の「最初の第一歩」として非常に重要な事です。尚この「気脈の詰まり取り」は「対面での個人施術」と「スカイプ等の遠隔施術」どちらでも可能ですので お気軽にお問い合わせ下さいませ。》
《「氣塾」の「特徴」は「3500年」続く、卓越した「クオリティ」と、確実な「カリキュラム」に有ります。 自分の新たな「能力」を見つけて、 磨きたい！！そんな方々は、是非「氣塾」にいらしてください！！きっと、「新たな何か」が見つかります。》
コメント