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どの「経営者」にしても、１軒目の店舗が「成功」
したからこそ、２軒目や新たな「ビジネス」を展開
することが可能になります。つまりは「１軒目」は
《何としてでも、どんな手を使っても「成功」しなけ
ればいけないのです。》
「飲食店でも」「物販店でもやるか？」なんて「甘い」
認識から脱出して、「何としてでも成功させる！」と
いう「志」を固め、「これなら売れる筈だ」「ここなら
売れる筈だ」という、《「必殺技」や「戦略」を含めた
新たな「具体的な次元」に移ることが、ここで必要に
なります。》この新たな「具体的な次元」に移れば、
「具体的」に出店する「店舗の選定」「リサーチ」が
必要になってきますが、いくらそこで「勝算」が有った
としても「プロ」は、ここから「慎重」に「熟慮」を
重ねます。《それは「立地」と「家賃」の関係です。》
もちろん「都市」によって、それは大きく変わりますが
「店舗の家賃」というものは「賃貸住宅の家賃」よりも
当然「高く」設定されており、基本「賃貸住宅の約1.5倍
以上」に設定されています。「広さ」によっても大きく
変わりますが、例えば「６坪～１０坪」の平均的な
「店舗面積」で「裏通り」で「約10万～12万円」、
人通りの多い「表通り」なら「約18万～20万円」位が
目安となります。「いいですか？」
《「家賃」というものは「家主」と「不動産屋」が
「熟慮」した、「生かさず、殺さず」の「ギリギリ
上限値」に予め「設定」されているものです。》
「これぐらい、取れるか？」という「ギリギリ」です。
そこで、《「プロ」の世界の「売り上げ」とは、日売り
で「２万円」から。》と言われます。仮に「家賃」が
「20万円」だとして、「日売りが２万円」なら月売りは
休み無しでも「60万円」。そこから「家賃20万円」を
払ったとして「残りは40万円」、「商品や具材」の
支払い、つまり「原価率」が「50%」なら「30万円」
仕入先に支払うと《残りの、あなたの粗利益は「10万円」
しか残りません。》あなた「一人」でやってもです。
これが「2万円から」の理由です。でも日売り「3万円」
になると話は変わります。「月売り」は「90万円」に
なりますから、「家賃20万」「商品、具材費30万」を
支払っても、手元には「40万円」残ります。
「分かりますか？」「大きな違いなのです！！」
もちろん、これは「商品単価」と「原価仕入れ値」に
よって大きく変わりますし、店舗運営には更に「雑費」
「経費」が発生するものですが、これが「ビジネス」
の「正体」というものなのです。
《「固定費」としての「家賃」の割合は非常に「大きい」
もので、売り上げ全体からの「割合」が「三分の一以下」
で収まらないと、実質「経営」は「立ち行かない」のです》
あなたが「店舗」を考えるより昔から「経営」されている
「店舗」は、「地権者店舗」が多く、「家賃」は掛からない
場合や、昔から「店舗」を借りていて「未だ家賃が安い」
場合が多いのです。だから「上手く」行ってる訳で、
だから「ちゃんと、考えましょう！！」。
更に、続けていきましょう！！
「氣塾」代表 木村丈彦
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