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また「ご質問」が溜まっております。お答えして
いきましょう。
《「ありがとうございます」何時も読ませて頂いて
おります。私、この度一大決心しまして、独立開業
したいと思っております。飲食店を開こうと考えて
いるのですが、先生、何かアドバイスを頂けません
でしょうか？よろしくお願い致します。》
なるほど、へぇー、そうなのですか？おめでとう
ございます。「飲食店」ということですが、まだ
最終決定では、ないのですね？「難しいですよー！」
私も過去に「飲食店」を経営した事がありました。
それは「ラニー師」と出会った翌年の事だと思います。
それは「身内のため」であり、「目的」が有っての事
です。その「目的」とは「身内」の「約束の人」が
その「店」を見つけて、訪れるのを「待つため」に
作りました。先ずは「店探し」です、私は自らが受けた
「お店のビジョン」を元に、一つ一つ駅を降りては
駅前の「不動産屋」を回り、それに合う「店」を探して
回りました。
《それが「飲食店」でも「物販」だとしても「商売」
には「立地条件」が大切で、それは最後の最後まで
付いて回ります。》
「路地裏よりも表通り」、「表通りよりも大通り」
「大通りよりも商店街」、「商店街よりも駅前」
「駅前よりも駅ナカ」という具合に「立地条件」は
「変化」して、それに合わせて「家賃」や「保証金」
も当然「お高く」なります。また「駅前物件」迄は
「不動産屋」が扱いますが、「駅ナカ」や「ＳＣ」と
なると「電鉄」や「ＳＣ」の「ディベロッパー」が
直接「物件」の「管理」をしている場合が多く、
これまでの「営業実績」を問われるのが、必須です
から、「素人さん」での参戦は難しいのが実際です。
当時の私の「本業」は「衣料雑貨の物販」でしたが、
「立地条件」としては「駅ナカ」にこだわっていました。
「路地裏」から「商店街」迄は、来られる「お客様」が
「地元民」に限られ、仮に「流行り物」が売れたとしても
「一巡」してしまえば「そこまで」となりますが、
「駅ナカ」となると、たまたま「その駅」に立ち寄った
「一見さん」も「お客様」となって頂けますから、営業に
おいて「雲泥の差」を持たらす事になるのです。
あなたがその「商売上」で、どの様な「新たなアイディア」
を持っていたとしても、「お客様の目」に触れなければ
何の「ビジネスチャンス」も訪れません。ですから
「家賃」や「保証金」の「制約」は有るとは思いますが、
「立地条件」には「とことん、こだわるべき」だと
思います。月の「一万円」の「家賃の差」は、そのまま
「売り上げ易さの差」に繋がっているものなのです。
そこを「ケチると」ロクな事は有りませんよ。
更に、続けていきましょう！！
「氣塾」代表 木村丈彦
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